[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... " E2 U7 Y& ~2 i; ~2 E* c

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美女厨房的芒果鸡柳
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7 a. T6 v* `! p0 a+ m& x: c* ]烹制材料
: @  K0 T8 K& o/ J" z材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) 3 M2 Z9 {" i( y/ _0 y; t
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
5 g9 C) |/ s: F& u. l. R调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) 0 u1 S. R8 v/ N+ E( W; `1 {, g

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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝! O% [/ z% x. v- v

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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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; n% D# y/ d% A2 Q3 r4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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可以出锅了   g4 C/ b6 O3 g8 C9 p9 J

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厨神贴士 8 t3 X3 O  ]2 D4 ?0 `
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 5 J1 r& N: }1 h% T  w( M) L
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
( D7 i$ H. b; E! m' z- y  ?4 }　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 $ u6 z/ V1 c, W$ |; s) M* g: G" V
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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2 J( U$ ^0 z: U3 n* t) Q[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]