用料' _0 a, l: i) k) B
主料:豆腐4块
* X4 `9 q6 U9 |6 t- i辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵# ^" b- w9 E- K3 `  ]4 q
调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量
) I+ V: l# F% S: U1 e) C3 R3 P0 t6 N9 d
客家酿豆腐的做法
6 ]% }1 Z' Y2 |4 a1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用
6 w: D* j' q" _& I2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味: N6 }, A8 l  B' k: k5 E
+ @- f) M" L$ S- e; M
3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里
; ]8 S7 C& P" F6 G) Q2 |; q4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄& ]3 ^- E0 j! r- u' M0 j- o

# q: r+ u6 N. Q% W  O* n9 s5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁
. Z' _4 Z# L1 W) X2 w1 O
$ x5 k( c* W" D. D0 o, i3 h6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可
) {; ]6 o$ E  V
' o& R$ x# u2 e( m4 h- y5 L: K5 j( L1 u8 Q! F, f

5 q6 F4 I2 R7 U1 A: w* o- l

最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！