当归红枣煲鸡脚的做法
, G) N! n$ R9 X- `' d( A( h1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净2 w# w5 @; k) t* T% f  a

; r1 J! Q9 x( \2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫9 E+ C  c1 x; [
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水9 L( V& v5 _- A% ?5 B

7 S; Y( B( O% g* O; g+ s4.隔水炖2-3个小时
- R; T+ o: h- ?. r) f4 W! L# `5.喝之前加入少许盐调味即可 ' Y4 c6 b. F1 P2 C: [

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烹饪技巧
7 f- v1 ]2 `' p5 \" T' y$ z1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；+ v2 @  q7 |* u. B1 l0 i2 F
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；( X6 j7 Y' G: ?' p  U0 v8 t# }
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；  @  W( {0 o2 n8 \# t1 S" ^
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的