用料
( `9 j7 o0 c) R" U主料:江虾300克 韭菜150克2 {8 c- Q; _4 R5 X1 o
调料:色拉油适量 料酒少许 淀粉1勺 香辣酱1大勺 花椒粉少许5 P7 k' |" u# a/ ^7 ~" d

/ g) M, J9 j# `, Q# ^& D豉香江虾炒韭菜的做法
1 C2 [8 I9 F; x6 c1.将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀（如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐）
6 q+ H8 E7 [4 g4 M2.将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好4 \( n" n9 \$ c- j9 {
" Q# v# ~. [1 C. G! A" f4 _5 q
3.锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出* M4 F/ G; _% y8 D. K' V; v

. U) |3 b' m& D. ~9 x4.锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香  A$ n0 n; P) H6 v% {3 f0 z. d
5.开大火倒入韭菜快炒几下0 c, ~' ?  W8 Q& l
6.倒入炸好的江虾快速炒匀，关火即可
  \$ ^! U3 H9 X  d- t* i& ?5 Y2 V* R- I

9 D+ X6 t) v3 f! ?
4 M6 U; O/ r9 ^0 [8 t; R" S  `' t. F/ ]3 v. l, \% ^2 A* M# C+ @
2 u: A! |' K+ _6 D& D+ X9 P! r7 y) w
" x. q& c- y  H5 r
菜品特色1 I1 L& {0 O. x
1、虾壳的含钙量挺高的，吃虾的时候最好连虾壳都吃掉，可是虾壳很难下咽，我觉得在这点上东北的炸江虾的做法比较好，经过炸制后的江虾连壳都是酥脆的，吃起来根本不用吐壳，并且是越嚼越香。
+ G- R' F: O/ _2、在东北江虾无论是大小，基本都是做炸江虾，炸江虾看似挺简单的，可是要炸得外酥里嫩，并且每个之间都不粘连，也是有些窍门的。我在炸江虾的基础上又加上了韭菜炒制，并用香辣豆豉酱调味，这样江虾的味道就更丰富了。

饭堂也经常有这道菜，但不是放韭菜这么豪华，直接都是放双椒的，够辣，而且炸的虾壳也酥脆好吃

食指大动。而且还是真的很诱人的

韭菜是大多数人喜欢的食品，我们这里的别名叫壮阳草，不知道是否壮阳我就是喜欢吃不管是烧、煮、炒我都喜欢，再加上鲜美的虾真是一道美味，谢谢分享美食！

这个菜不错，下饭佳肴，有空我也要试试做次，不过图片的韭菜略大根，应该换细点的差不多了

我们这里的做法是河虾剪去头部，大火爆炒，加上辣椒和韭菜，味道也很鲜美。不知为何，对于油炸食品总有非健康食品的偏见，不喜欢。

看着就有食欲，一定很好吃，改天一定亲手做一次。