干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐8 ?( r! f: g% G5 q" g

8 w' l; ^/ S/ `% \  h5 o8 g2.再加料酒和牛奶
7 D! w8 B" u/ h! c8 G
! c9 u' d* z, l4 s& J, ]( h0 T3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟; {( e# d& W7 U, U4 l( m5 S% h+ @+ p( \
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀  `  A, B; @$ _; i6 I+ c, E% h# p

) E/ ~( y9 o# a7 N; K1 h9 l5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
1 ~; J0 O1 x2 h: U! x+ _  V% \6 ^4 V" o

' Z* M; V+ Y. t; `. L9 \7 @
: H- f9 C, Y% H6 o  y7 }( R1 [4 R. G5 L/ Z+ G6 a: V; L. r

# A* `$ ?( e: _, {: [# Y
2 N3 f  l4 t3 ~4 k; t# m烹饪技巧
" ~* o7 E9 G) h; U1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
( a  ?: ?  [  ^6 ~; I/ T1 @4 O; M0 k2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
  I8 P  I6 ]" H3、加白糖是去腥的最好办法。
( U  @) [& j. _" |1 r
* M8 V/ @$ V5 @* \/ L) E# d营养功效' f0 Z( ?' R" p  k8 d
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答