推荐理由：% a5 W3 \! D& ?3 e3 y 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： 9 A  t; K! o2 D! F9 {鹅肝| 4片2 P1 n$ n' F' L- o; ^ 玫瑰露酒 | 少许 7 l, i9 U8 v% C. n' B味盐| 少许0 ?/ v% u9 z7 L 胡椒粉| 少许 / T' g, |# d3 C+ ~苹果| 3-4片 " U9 V3 `* B# t9 X% \

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。7 u# k" e6 r, D; [/ _3 \6 S

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ 4 A) h, h9 x% I* U0 [# x

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感$ v! z$ {1 V8 S& O

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!, S* ~8 p5 [7 N. N9 e+ G
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!' f: f: B, v3 ^, K* n& ~& \
我來幫你推一個!:s_12: 4 N* G7 `9 {! S

. q8 M, M3 D( M9 ?2 U感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
0 R4 ]% e! r5 m4 c由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.