主料  
8 |6 x; S4 s1 |3 c4 h$ ~" r  u鸡翅中15个  青椒一个  
1 [2 ?. |6 t: V0 I6 J红椒一个  葱小段  + s. K' m0 j- h/ s; G" H' V9 a+ t
姜小块   % Y" S" i2 D) ?+ u) ]+ A  \8 ]
辅料   5 {+ G! Q% w$ Y1 t# j" ?8 F
蛋清小半碗  盐1勺  
6 s6 ~3 p7 G4 F+ z料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  % T1 }' G& L8 ?4 E2 u
胡椒粉适量  酱油2勺  1 ?; m# Q7 T) x3 ]8 E0 Z4 L
1. 备好材料。
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  }. [( x' g, y0 m2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。% ]% s6 j% `5 J. p' X' F$ {. Q( A

% K" y9 l+ M, K3 _$ O3. 从中间切成两半。7 S8 x! [; L$ v4 _# @# e, }6 ?0 {

: I# i$ _% f  @% S$ {! O4 R1 k+ K4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
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5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。1 X" C  R5 p5 S
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6. 葱，姜，辣椒切段。) e$ F( c& c' |) B
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7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
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* h- f0 r& m3 H8. 捞出，控油。
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。9 H, |7 T. s/ F: r: [" e! h
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10. 倒入鸡翅翻炒。, P3 R2 |! ]- n  h" Y2 Y5 S3 C- C

0 u/ W" [* s, M" q( P! E$ j11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
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12. 成品
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的