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$ U& @0 P$ J/ y0 @, N烹制方法　9 Y7 G8 |0 g8 o5 `

" m$ ^1 u+ Z9 P/ @( X" G材料：海绵蛋糕（2片）、朗姆酒风味糖浆（适量）3 }, X6 s9 Q) `
卡仕达奶油馅材料：蛋黄（1.5个）、细砂糖（20克）、低筋面粉（12克）、牛奶（125ml）、香草豆荚（1/4根）、鱼胶粉（2克）、凉水（8克）、淡奶油（75ml）、各种新鲜水果（蜜桃、菠萝、青提子、草莓）% Q7 v2 b3 |) w" ~. F7 f, y0 S6 J
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. M' m+ L/ o9 q! t1　砂糖与蛋黄混合，用手动打蛋器搅拌均匀；再加入低筋面粉搅拌均匀。
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2 D7 m  r6 v# f4 e$ H2　牛奶倒入锅中，加入香草籽煮至即将沸腾。将温热的牛奶加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
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  \2 M& Z; _2 g3　用滤网过滤盆中的蛋液，倒回刚加热牛奶用的锅中。开火用打蛋器沿着锅底边缘不断地搅动，直到煮沸。2 d5 |. O$ [, h9 ^
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( c( `+ B. z+ q4　舀出一半的奶油馅到盆子里，然后加入泡好的鱼胶粉，搅拌到鱼胶粉完全溶解，再加入剩下的奶油馅，搅拌均匀。1 U7 m0 T9 i6 y3 B& V# W' g  Z  _
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& c7 B9 F9 C2 b4 o! r1 P7 b  m% i5　打发淡奶油至九分发，即用打蛋器可以挑起完全直立的三角形。待奶油馅完全降温后，加入打发好的淡奶油，用橡胶铲搅拌均匀即可。
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6　把朗姆酒风味糖浆刷在蛋糕片上，然后取一张蛋糕片放在慕斯圈底部。
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7 m; o8 [3 x* b  U5 t. h& f# W1 @7　把做好的馅料装入裱花袋中，然后在模具的底部四周边缘位置挤上一圈奶油馅。. I( B. H5 q, e" W5 \) ?$ a6 |
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1 G9 ^7 f6 T7 a3 ]! B" q# \$ j8　将切成三角形的草莓摆放在模具的四个角的位置，再将其他水果沿着模具边缘排列成色彩缤纷的样子，要让水果紧贴模具，且水果之间不要有空隙。9 p3 k+ C( Z% x# ~5 u- K( e$ l
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9　将奶油馅挤在水果上并覆盖水果，然后用勺子等工具抹开奶油馅并填满空隙。中间位置也填上奶油，用刮板抹平表面即可。! \2 j1 r2 d* u; _9 W& j2 d3 m
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7 V+ J3 s, n: @' j2 n& a10　在上面再放上一层蛋糕片，轻轻按压后，在表面封上一层保鲜膜，然后放入冰箱冷冻至凝固，大约 40分钟。0 w' V8 V5 s3 I+ @) ]+ k
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11　取出冻好的蛋糕，用火枪加热脱模，先只要将模具轻轻抬高一点，加入一点打发好的鲜奶油，然后用抹刀抹开，抹平，再用三角刮板画出花纹（或用叉子）。
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# y, k3 {. @9 Y' L; c" Z12　再轻轻将慕斯圈取下，用抹刀把边边的奶油抹光滑，表面装饰一点水果即可。

支持吧，还是好的

蛋糕做得很漂亮,一定非常好吃,法国美食很好.

看着不错 ，但就是 工具太专业了 还要火枪啊 伤不起啊

看了这个作法，有点专业啊。

这个收藏了。有空要尝试做一下啊，真是好东西