冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净) t7 Z3 [+ V. P1 h3 X, }

& K6 Q, O  ~) W! U/ `" F+ B: M- [2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
7 s- G6 ~1 v* k1 b8 _+ |1 }; z! n6 A8 m3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
7 x# Z) A3 M! c4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右3 D+ W0 a) O8 w
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可) n3 N" `. M3 M- ^8 V& B3 S( Q7 M
8 l8 h3 o; c- N

美味美味啊！！！！开起来就食欲大增啊！不过脂肪高的人就少吃点了，呵呵！