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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟5 a; I8 [7 L& Q1 I$ v
主料
) |0 C  u3 e. k: Q1 c* W0 [意大利面200克        大虾100克
* y6 ^9 V4 B; B, S% s辅料
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3 Q* H$ a" X: ?7 d青菜20克        小番茄20克6 p9 [5 o; M1 W5 q; q
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺$ E" T8 f' M+ a  W7 Q
糖适量        醋适量
  c$ k7 L" \4 r生抽适量        特级初榨橄榄油少量: x6 U/ _* o3 R2 Q( f5 A% }0 M
酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀3 u8 ^: a2 W" O$ ?6 D
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。$ q$ S5 d  ?! t& k# ^; U

: ~$ e" `4 n  n+ J& g3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。, h4 u! s' ?9 A: c' q; \: l7 A
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。7 y" A2 |( P$ x0 r' k3 R; v

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. O7 Z2 M+ y0 l+ w1 c8 @5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
8 e) d( r& K" S! Q' {- ]. u虾和面的结合 我喜欢- i3 R/ @8 [9 D# h) g* A
大家呢？ 哈哈