5 a0 J7 K: l+ O6 |5 Z) u# ]/ V& D! E/ t! G' N0 \  x4 x
烹制方法　
& m$ J- c2 r7 D* S0 C1 ^4 U- Z+ d( C6 o" l) `
材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）; }1 r" w) {& I! n2 O  ^. z0 S
　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）) Y! f8 m8 |! I/ h: L
　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  
% i# @% a& h  C; t　　D：红蜜豆（40克）$ u* ]0 q& o& Y; ^
% X  M9 j) C# h
5 v% d: g1 R, j: y5 A. x6 v2 k5 v
8 Y3 R6 L/ U5 Q$ @1 y
1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。/ B6 d, M& F2 C9 O
. A/ k) a- k  u, f% @. w
2 D: J; x; J' n5 D& n

4 Y* G9 g" |- i6 K; @. f2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。8 K! s6 ~9 a7 b# }+ ~; K

: T. O, C9 {0 \ ! e1 R8 k# m& X. ]# m( K
' R1 P2 m# Y+ w. {
3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。+ t& q% I6 ~6 D3 |

: W8 N- S1 ?% d; C, ^# ^1 o / |) w4 D+ U. F# c+ t

) c6 V8 W4 U; f& I+ |4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。4 ?' H' k+ \2 e3 U6 F/ B& b

! s. r$ w% Y; Z9 x0 t0 O
, J% r6 U/ }' T4 G9 y8 ?+ g+ G, h* _
5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。
# `" f; r0 B3 d& P  L, M$ @2 d. {  p6 U3 P; ], j- V/ l

( G, D3 i2 v* z( ^- A# |
! q& M: A! x# s( I) h) `6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。
# b0 N8 w) q+ q5 s
! s8 [. O" M% C' F6 B4 {! O
, b, C) O$ d( W9 N/ M" }0 V4 \) u- F+ L/ G- S; S- T
7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。
) B6 |0 b! Q4 V; H7 y
# E8 ~# P7 f! n4 |) p/ {
2 A% N3 i8 l) K' ]
3 ?2 n2 e% |& G! m9 X# w6 o3 [! Y' O9 I8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。1 h, e! ^) A5 D" j5 l+ E! \$ D; }
' W) Z  z2 `5 M. y. k7 ]

7 |2 _8 }! Z5 f& }/ v
+ S% A' d# h: e3 ?" f9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品/ D3 e# j& {4 [( y) t, w
主人也挺漂亮 配得上这道菜