青椒炒肉片的做法1.青椒清洗干净后随意切块备用，蒜切片; I6 x, n4 c/ y% l) d- ]+ H. h

7 U: g. ?5 X" d* R6 \3 V2.瘦肉随意切大小适中的块，装碗中，加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀
( _& R- \, J, @- }: E$ i3 e5 ]
# i( H2 E8 u7 _5 \' Z$ Q6 m3.锅中加入适量植物油，烧到七成热后，放入蒜爆炒出蒜的香味
& a$ S: Q7 O- O: _  R
1 F. u- @: d1 [  Z4.倒入提前准备好的肉片，大火快速翻炒# p$ |8 ~, [3 V- }/ G2 }
* a0 A% U5 L& S4 E
5.等肉炒变色后，加入青椒块，翻炒均匀即可出锅
6 I; y( f$ @; g) w* H" H9 |0 {5 U
3 c# ~7 \# U/ e+ I

这个菜我一直有个疑问，这样炒青椒到底熟了嘛？如果青椒熟了。肉会不会又太老了？

楼上的朋友，你按楼主的肉炒变色后，加入青椒块。而且记得别抄太久，这样肉就不会老，而青椒很容易熟的。还有个小提示，肉炒变色后可以加点酱油，这样炒出来的肉片色泽看起来会好些。

如果我加入嫩肉粉的话，那要什么时候放瘦肉啊？和青椒一起放吗？

这个板块不错。感觉这道菜颜色差点。。。看着嫩可没食欲

这个用五花肉应该会比纯瘦肉要好一些吧？

很下饭的菜，火候最重要，早了青椒会有生味，晚了会觉得不新鲜

看着很简单的一道菜，有时就是做不好。现在学会了。

颜色不太好看，如果加点酱油的话会又好看又好吃

用五花肉做应该会好吃点