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成品：8 \" g3 x: V8 n6 }6 Z' X
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作者：
; `- G" M" w! A3 Q3 O" {6 d　　用料：
# N" Q) E( a" Y5 o　　1、鸡蛋三个；
, l* p6 ~+ N5 [) j. x/ ~7 W: H( w　　2、豆腐三两；; [+ h6 N2 P3 ]" w
　　3、番茄一两；. z& ^1 z4 M/ y) e; U9 \) L
　　4、火腿肠半根（约20克）；
+ |# H9 |) a% h2 O　　5、熟鲜豌豆适量；! D5 Y  J9 [0 ]! [$ e1 [
　　6、香菇两、三朵；( Q+ o. |4 m( o" ~2 K2 o
　　7、淀粉一大匙；
; F5 c7 I, [0 b( w( ?9 o　　8、盐适量。  p: S& t* [( S6 u! F0 N2 Q5 b* P: ]

! k4 D8 R9 |# m, k( B+ ]作者：, e  r7 v5 r% |  \: L7 `+ a* X
花绽放
1 f' M, P$ B. H- N$ q4 l  回复日期：2007-6-6 21:59:00
$ o2 I9 K& c  J1 L+ O1 S% D0 g　　做法：& b! r# C0 [) X2 B4 m6 I
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。; w4 l7 ^$ f$ j. D$ l& ^% a

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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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! d% {0 ]9 l% v( U* U6 B　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉0 _) o5 O* R, H! ?+ E

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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。6 @6 {; a% \2 ~5 Y* L9 D

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) Z4 F5 B. w" P& a: q+ n　　6、下番茄煮约一分钟。
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　　7、勾芡。/ L- A6 k# @- O. i  i" W9 Q
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' ?. B; g, t3 p- o) C2 p　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。9 l/ B, x% z: m* F5 b
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% N! S3 h' ]0 P+ y, K6 l: ~. r　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。
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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜