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【原料】：& e' `( f$ n  V" @2 {
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          鸡翅八个  板栗十六个
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    【配料】：
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          花椒  八角 姜  蒜! y* B) D, n) c

$ G& R  u/ ]9 j9 I    【调料】：9 J5 {' d; \* }) @* T' a8 {" @
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          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
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# L5 o$ w; |7 Z0 z! T1，原料图。
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' a8 }$ O. b" w  o   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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, v: a+ f* n7 X! k/ N   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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   5，油全部倒掉。$ B6 c9 c/ U1 i) H( _  P; J

; [, ]* R# R! |) T: M   6，放入花椒和八角炒香。
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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。* p6 \* G4 Q: a0 a4 j2 m1 H
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    9，大火收汁。: t' n8 U: w) T' g( h: N

, K! g1 R) \$ Q) U8 G    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
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后话：" s- S9 B) |8 s$ L% L! h
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。$ y/ C1 z' {% k) Z1 [+ B; W

" L* }+ \9 k9 Q1 y; p    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。( T6 ^* W/ I+ Z7 @) Q1 x

; w8 p8 Z# v7 n3 V, C% {* I    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。
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    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。' w4 t9 P4 W, v! ^/ U( H$ g( q

8 k3 B6 W; ]. V" d5 ^7 P9 N一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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- H) E% V& x- G2 l, Q. U2 k0 _这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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/ R# t1 ~: H0 U4 H0 G如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。! O" U; v! M: x8 O

, |; S, y3 O5 i% p# j放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子6 q, L3 Y' T. V* t% P+ v# H/ P2 p
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准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   7 \4 y  v* I+ [0 o

/ [! J  o% d& Z( i: n; Z/ i                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  $ e$ u5 C! R5 r

' ^, C, T2 @& _7 v9 S  W$ S                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    ) B( z- R9 I8 x4 b
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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) ?( Y. q% {7 O                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！0 ~# d' `3 O# Y5 h, V2 Z% d7 r
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
) ?( ~% l; ?3 u# w0 n/ l8 i4 `有了文章的办法 就方便多了