酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。( g0 u. T5 E2 j8 l; j% |  J
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
# r2 F1 w" u' a* V. j辅料：姜、盐、鸡精、淀粉+ ^1 W4 j: r& a, y: }
做法：
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  D; n1 d4 _$ t- F- m7 {1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。* k3 C  \+ U& B% c& ]
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
6 c. O3 @$ I( }# t+ u7 m% p3 N3、把丝瓜焯水后沥干水分。
7 X- c4 c) m# ~; I2 S4、锅中注入油，爆香姜丝。8 S, i+ ?# a% ^7 v% L9 }0 j3 o$ ?
5、下入虾仁。翻炒均匀。8 X  t2 N2 {: a! H  @9 E% |3 `' q
6、炒至下入变色。& H6 y8 m5 L- e, U/ X% p

- G, ~; h% a! f7 ~7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。+ v7 f/ Y/ G  F/ `3 j
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。) W; @5 f7 v( z3 @, \& `
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
& P( y  P7 k  p5 Xtips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了