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# w4 ?3 E$ A$ z烹制方法　* a/ j% C5 B7 Q# Y% o: q
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材料：瘦肉200g，白茄子两条
! t2 y* ?; i. k0 C; d6 K' S配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油1 E" Z; Q: v# }* F- C
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1　茄子洗干净，切成段，待用。! \5 c9 H8 O! l' b

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, m3 u$ U( G, g; l* f" X2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。
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# r* r% J1 [$ P( ]  r  p3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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  L$ z! |3 b- x2 `! @7 t4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
) U6 n3 ^! C! F5 {/ z没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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$ e* a) W* U9 f+ O# @) v$ o2 z我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒8 c  b) |5 b2 N3 ?
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。