[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　- @: ?3 _7 u$ U, O  a& L9 ?
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材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻0 z* E% f9 v# }2 {# z6 [& h
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽
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& c6 o6 I8 C- S1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。
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6 C5 `( G. B6 z* [2 k+ t  z6 k# N2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。, o" @1 U  k# D0 A# q4 a

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3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。0 F2 K# y$ r5 e

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4　再撒上些许芝麻。. c/ v" l% I7 S5 f! {) j
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# B6 d7 p* I# Q7 v8 f5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。