在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
2 ~9 Q% _  d6 a. W' k1 K8 w　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。7 P. j$ |: A* \0 E! D9 X

/ v( a7 H6 ~1 J6 f  t1 d5 h, [      然后卷起来9 C/ y' v; k: y2 A( y# B/ ]
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      弄成这个样子,擀平
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。8 T0 y- f' ]5 a5 }

4 ?5 d4 I- Q. W! B; i/ D　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
9 M/ p( r9 Q" E" _' ?% J# R. \     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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) v* b  a2 {4 G        把饼拿出来切块$ I/ B9 h4 y# }' O! Y$ ?
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！% L# a: I3 r  g  U# a
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' n# [2 ^9 _. W& t' o; @[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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7 q8 j' @; V# V7 e. S) n& U有时间尝试一下。

有才啊
9 O+ a2 W" p) i" `3 o/ O6 B% ]可惜这边都没看到有豆角卖。。; F5 ?, T9 p0 A9 I/ v' V
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法