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蛋包饭的制作方法

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蛋包饭的制作方法

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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7 Q0 K) r$ \) \& `  做法:
; j2 b& S, h+ t& R9 x+ u/ X. C% f  材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗 ; q6 z1 ?9 x9 J9 d0 L% L
  做法:
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# E8 u3 B1 i* J  1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。 3 U: e+ i; n. u# a
  2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。
  _  o# \$ x  t! x/ `+ h  3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
. A- E$ @1 a, Y0 R: c$ L8 I  4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。
7 }$ O% t# i0 _3 L  5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 2 ?3 Z4 y/ }' W8 q! X! w
  6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
/ X& z2 S5 w0 t. k7 h1 ^7 Y  7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。5 p5 [! c( m) n$ ?6 q( V2 O, Q+ T2 n

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8 j5 R4 {- w: x  S9 g3 y) |[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]

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