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8 S# a; r" E9 I0 _2 H烹制方法　
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材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）+ I( r% j, i! O/ K- b, y( H: C
调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）
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& B  v' z6 I0 Z0 W* L, A; B. k) y1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。: a# t- @' @# e) ?, Q

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2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。6 e! m; m, H- G2 y) [

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6 f* ?' S0 F; ]/ |4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。% ]6 @1 F* j4 d) s, D6 `
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. l+ v" j6 X2 p  W0 J: @5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。