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烹制方法　
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材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）# [' i& O, ~. Z8 E$ Y: q
调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
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5 j; \& C7 T: R( u2 h1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。
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# b( V( Q- w3 f6 R1 |2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
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1 s' d( Z  }" w- K( x5 c3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！