9 w" U9 I# Y2 k, }0 @1 y: j' z
7 h% r' l* ~& P0 s9 R9 R
烹制方法　
6 A7 a) F" a, H) n& F( ?1 p4 s
  H2 |2 X' k9 |3 r# }3 c材料：墨鱼
; @" _9 _, Y4 e% [1 }辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
3 y$ V' e: W% I调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
# U& }/ |3 W8 [$ |# x, u$ d
  W1 j) c$ h& A2 l  R$ [* }
9 P/ R% E; ]% `6 p# A; i0 x5 U- ]. {6 Z
1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
4 d* ^  O( ]* s3 M. d) a9 O# w  T9 o+ p* Y$ F0 i

' i( X0 }' r$ c% @* U4 _# a: B+ P1 r8 B  s
2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
2 J' D- u2 Y; e& P8 e+ {; G( U2 b# w1 u9 L4 D" F# A

2 M0 W. A# V  q- A# u9 V8 m. {9 I$ }4 h  `$ V8 C$ Y  W$ ]
3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
7 q- E% Z- X$ f9 k+ P6 D) z! Y9 y# k4 @# h
8 e7 e( s8 U  U% R: S% r' a
9 Q) U/ U8 E0 l: b! h3 T
4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
/ N0 K4 L  [' S+ A5 @- t0 R+ t/ j$ I  g0 }6 Z+ g

8 t7 v/ \, d6 I: y
4 p- d' k. @5 p% d% s" M; C2 ]7 w( k5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃