& n# |/ X' K% |, n, I  {
( `/ h$ E1 }# E
烹制方法　: g* |# J8 k8 t$ V* d( V& Z3 r

" H* \4 H& x) U, O* r材料：鸡爪（半斤）、花生（2两）% i$ _2 C7 i4 h. |
调料：南乳（2块）、八角（5颗）、花椒（约30粒）、姜（数片） 、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、蒜头（2颗）
: T1 t* S+ i" \& O
$ C( L  H. ^. S$ E+ |- g' ?3 m( { 8 p% ?% {1 g+ M
/ l* E7 R9 x7 U/ |1 s. K& n3 ~: s
1　菜鸡爪洗净切成两段，南乳压碎，蒜头拍散。所有材料和调料拌匀腌半小时。" _4 }# L/ r$ C9 j
) f$ s7 A. C  ?& o

- m& S; @! U! y9 H5 S9 w% u" c4 h; }, u. r2 k5 J2 ^4 K
2　将花生倒入滚水中，焖煮半小时。
5 ~8 r- i7 N4 A. I1 r+ E2 r  l; p& J6 J" X* n8 V( W' C* g

+ ]# I$ c, \: `2 w: m
8 q0 X% k6 L8 q7 P# K* j6 [# S& b7 t3 K3　另起一锅，将鸡爪倒入冷水中，水滚后飞水后捞起。
6 u" V1 H: s' l
! w4 D. y  t& e& L3 s! ~3 m) w + K$ o; U( s4 p( F  x& {2 C. n2 T% C/ M

( w6 [9 `% [! V8 L% M  ], J4　往煮花生的煲里加入所有的调味料。) y6 ^8 `  o$ o1 E; H' i+ H

0 K1 W, N" I% Z$ B' j: F $ V0 Y+ `3 Z& m

; E; b4 x2 N$ I! `7 j5 N) G5　将鸡爪倒入花生里，加足够的热水让水量没过鸡爪，水滚后转小火焖煮至鸡爪软烂，即可食用。

泡椒凤爪也是挺好吃的，花生凤爪到是头一次挺说。也不知道味道会怎么样。

这个菜不错。还是第一次见到这个做法。泡椒凤爪到是经常吃。有时间按楼主的方法试下。不过这段时间那个什么H7病毒搞的不敢吃鸡了。

从没想过鸡爪里面可以加南乳，感觉味道应该不不错，看起来很实在，值得一试。

非常喜欢吃鸡爪，就是自己是一个人，非常不方便弄，还是买现成的好了！

鸡爪我的最爱啊,可惜最近禽流感都不怎么吃了