↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[热菜] 辣到爽的川味红油萝卜炖牛腩

戒不掉的色心

LEVEL 4(野外探险家)

发帖新手

Rank: 3Rank: 3

帖子
92 
精华
0 
积分
26 
金币
1296 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
18 度 
感谢
1959 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2013-3-13 
1楼 大 中 小 发表于 2013-4-3 14:56  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5

辣到爽的川味红油萝卜炖牛腩

版主留言
日升昌(2013-4-3 15:47):图挂
红油萝卜炖牛腩是川菜中的经典，保证让你辣到爽，是嗜辣族的大爱。红油萝卜炖牛腩是一道让你酣畅流汗的冬季暖身汤。牛肉和萝卜都是最适合冬季的食物，滋补与暖身与一身。做红油萝卜炖牛腩的时候，调味上除了辣的红油，没有用太多的调味品，目的是尽量保持牛肉和萝卜最原始的味道。如果你不怕辣，你可以再多加红油，让你过足瘾。
' @7 J2 V7 y8 G  R8 `
9 ?3 k! c0 G) w- Z* z) z5 k% C原料：牛腩1斤、萝卜一个、葱姜蒜香菜均适量、小米辣2个、干辣椒2个、红油豆瓣酱一大勺、料酒、酱油、头抽、蚝油、盐均适量。做法： ) F+ u$ }/ Z- Z" g; D: o" _6 g
2 f9 b. F. A5 i0 y" R3 D: {
1、牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开后撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用。
' c1 W& S2 q) O8 u1 U+ X) |
/ [' E# K6 ]" ^3 T( {/ ?  g2、锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味。加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。
  r- R; b. T( D6 U( b8 r3 K% c& z5 u
8 U" G) n7 @& s& f' T$ F3、加入洗净沥干的牛腩，翻炒一下烹入黄酒5、大火让酒气挥发片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸。 , O7 c4 u* E$ Y7 W9 |" o
4、转小火焖煮不低于一小时后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐。
8 \" a$ I7 b. g
  ?  r% L, q$ W& M0 Z4 b5、加入白萝卜或者适量你喜欢的配菜，我放了千张，感觉味道也不错。先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。
( j( D; i0 E/ M! w7 Y- z, o
7 [1 I8 f1 @* o, K/ g$ d; i2 ?) X9 H: y* c2 O8 }3 T

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5
TOP

作者的其他主题:
成年人必会的21个秘技 详细口交姿势说明 找小姐攻略 不知是不是真的 太可怕了 为了治好性病，我想自宫了，爱在外面玩的看看 给女人口交的技巧 七大标准鉴定男人性能力
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-17 05:08

Processed in 0.028582 second(s), 1 queries, Gzip enabled.