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白砂糖两勺,熬成焦糖色5 Y# K. ^7 L! I7 s4 M
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( U8 G+ r' v6 B9 t" y/ s油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.* m. y4 j; b  q6 u9 a

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( r/ a( k  t; I" G2 u5 `炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时' u" p& q: C! T, l) B2 ~. h: q7 S% q. w
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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!* X' G  @0 u2 ?' T0 m
先上色再炸制然后再煮食.% w" l) c+ A% g/ ~8 z! z6 x
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.