( g/ R9 L; U4 v: ?9 H' E  t5 U3 \% c6 U9 J
文火锅内倒入冷素油，即刻放入花生，不停炒拌，九成熟立即沥油出锅； , N; d/ i4 C; U" v
  M0 L3 d( i5 F! n
在油锅里“煎熬”的花生: 3 \9 r' u3 Z' d" m( ^- R

" v: j5 v' Q6 t: F
* ^5 t1 c. g/ Y2 t! j& S4 L; O; L
在氽熟花生上滴上几滴白酒拌匀，稍冷却，马上拌入少量细盐、细砂糖备用；
& l* Q& U5 J+ J6 P& `, l. h, ?: B
2 @5 A6 k5 c: f6 d% R
, j! r" _. v% _2 E' k" o1 \, z9 I' }/ M* R, g$ q
准备苔条。苔条含有大量的抗溃疡性物质，对胃和十二指肠溃疡患者有疗效，还有解毒增强肝脏机能的作用。 / A; Q' B6 H& N8 Q9 U! q1 h9 x

: B, D8 p. `+ R0 e7 D  B市售的苔条： 将苔条揉细掰碎；, k- ^$ T$ I( `5 Y0 [
中火锅内油热至七成，倒入苔条迅速划散，立即撒上白糖后出锅；要注意避免油温过高或油炸时间过长，否则苔条会变成枯黄色。
4 q1 Y( W: n  W+ ]5 k$ y. p/ X/ g2 c9 ~5 q; S
这是油锅中苔条。
. N# V$ \5 K5 l; v/ h' \
) j) t1 H9 L  R% }5 V+ ^6 Y. h  W/ c( z

5 X* R! b# E& f& C/ v* A% o将炸好苔条装盘，上载花生上桌。
1 `! ]6 w0 u. D7 j
. \, N/ M0 k7 A4 c! E- N

这算是下酒菜吗，不理解为什么花生里面加盐又加糖，这样好吃吗。苔条我还真不知道是什么，不过看作法，象是炸菜松。

超市里有买现成的烤紫菜，而且已经调好味道了，再买包五香花生，跟烤紫菜一拌，就是简易版的，适合懒人食用。超市里还有买一种海苔花生，是更方便的选择。不过还是自己动手做的产品更能激发食欲！

话说熟食店里还有现成的苔条花生卖的。