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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：7 b( T4 A7 E4 z4 C! o
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料： m/ Y% y- ~4 }: J( o( b7 X
三文鱼 | 50克
# M( U. q, s' u8 V苹果 | 一个& {( u$ w4 G# Q" k" q5 W1 Z
蟹子| 适量1 J. b' H0 N$ M- `/ [, t) U" B
寿司饭| 少量
( ~1 ^& O" B4 g2 G- d紫菜 | 一片
+ |: ]: A7 i& e/ U, M | | | |
|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用1 S7 |; [; I7 x! w
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" A0 y. r- }5 b; g. {5 ]4 R# c
) [' S/ r5 W& V" r- L3 r4 |+ z | 把三文鱼和苹果切成条，备用。* X6 c) X2 g6 o3 B
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4 \! s( w+ ~/ B* O( ? | 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。* T: n1 F$ r9 u
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| 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。
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| 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。- [" U$ ?( j$ I; J! X# W
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) w- p9 w- Z& ]
/ P. [* `1 o+ Z9 [6 e | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。+ U1 e0 @) C7 h3 v
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) u$ a! D; w* _
 7 h# R& @, k0 {% j& J+ V
| 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看) g& x8 I* U2 e5 t$ k7 I& g
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2 C1 X% g% ~4 b" r9 F
* G+ @- v7 k7 C$ k | 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开8 m3 _! ?: F# b) R
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| | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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| 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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) h& _4 E6 _: O' j. y+ A6 W! ` | 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？* D ]$ j9 E, |0 ~
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