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* z# v2 _- v/ U: h5 a7 Q/ ^烹制方法　
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7 ]4 `3 r, N1 I% T0 [3 F材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）: f4 k1 H  \7 k6 B+ r# g" Z
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油8 I! S) s' t0 n

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+ X: G4 }6 c( ~- l7 P  \4 Y1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
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2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。) J5 r2 P$ ~5 z5 x  \
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1 M+ E# e5 {- D3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后
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* n: e4 X  v9 J8 ]5 P4 L不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。
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- J8 V* a+ x9 u& Y4 ~. `9 t4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
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! J$ ]; y6 E4 T. h8 {, r，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般