亲手做鱼丸

主料：草鱼一条　3 z# W# U5 D' W1 h5 z1 Z' q2 L
佐料：葱、姜、盐、胡萝卜
; l& j* ^3 }6 S8 v# E1 G" @1 }做法：1.把鱼洗净（今天是叫小贩弄好了的），把头、尾、骨剔出来（头尾入锅内熬汤、骨做香酥鱼骨用）
, N: p) O* _8 c! r7 s" k0 `. h　　　2.用刀背来回剁松鱼肉、剔出肉（小心鱼刺要清干净）
$ Q% o2 {! A) z3 W: w　　　3.把剔出来的肉放猪肉皮上剁成鱼泥（肉皮是向卖肉的讨来的，呵呵）+ @1 z; J4 G/ E9 @) x
　　　4.将葱、姜、胡萝卜捣碎用纱布过滤成汁入鱼泥加少许盐、水淀粉拌均
8 r7 K0 h/ A. q　　　5.攥成丸子入鱼煮熟，放些胡萝卜片（一可以点缀二女儿喜欢吃）起锅放些香菜即可。' Y  T/ P, f2 I9 c
　　　决对的鲜美！