[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介7 i  Y$ U3 _! J. s/ C
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
% I5 I" o5 \  @! l, N5 W0 P用料   羊肉  白萝卜  ' u/ c2 m+ V1 X6 W( ]/ B6 W
枸杞  葱姜  5 x: Z4 `  @/ K# w. X6 ~7 M( O. j
白酒  胡椒粉  ) N5 e! C+ W9 U8 S0 @
盐   
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/ Y* q5 H7 w* _( F做法   5 i( i% s/ _" N8 q: M2 |
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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" t9 t) z4 V- ~/ i, f9 D2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 6 R* ?' A8 A; U3 K9 R3 n# @
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用