【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。' C7 \! |4 _9 c$ H. P! O: N
【制作过程】 ; |) F# A7 z9 w2 |, n6 p3 f6 r- l
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
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) {- t8 e. g! H0 Q% I) ^7 k& k2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
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3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
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' ?% ?4 ]$ a9 [' i3 U5 L8 Y3 E4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?