红烧牛筋
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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主料5 e2 \' f' e( w6 Q1 Q8 H
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牛筋250克       
6 G2 N- S* J0 X9 y+ G; j辅料
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! t" Y& S' Y7 t. C- D干辣椒适量        姜5片% M) g* Z; T3 z+ C
蒜3瓣             生抽2勺; V0 U0 G) Q3 G" {8 b- @/ X! T
老抽半勺          糖半勺
: J6 d+ O& H, n3 D2 {6 ?盐适量: p9 S  g! x' ^; z

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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 , z  b$ N3 S3 U# c9 |

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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 - z: k2 }; a% i2 D

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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 ! G3 v: B" _0 C7 W  _3 H
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8 h0 F3 R# S! u$ i; K4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 6 `) Q. }0 X( f9 u. j( L

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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
0 w% N) r5 e/ @1 I, o+ p% m' R$ Q不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
7 q9 n2 @9 J/ |! ^牛筋这种东西嚼劲好啊
3 l, F' N6 w: k还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。