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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油* K4 g( Z$ z1 }: b7 v$ `  `; }5 Y! Y$ L
详细做法： 1、准备好所有的食材。
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2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。$ n- W& a; m& H* R5 d3 ]
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3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。, C9 z* b% y' T9 w# W

; {5 T* R* z( p) _' N! N0 V4、翻炒至猪肉微黄。/ D$ f6 ~$ F  p3 h6 E* P

, _0 W% C) n* {) S  ^3 b, o5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。8 R$ h% Q0 \/ b) Z3 G
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6、加入所有调味料炒出香味。: ?9 i+ e- z( b# d' F" r. Z

' j5 o  l* N4 O9 S$ Y, h( C' F, G" H7、加入白酒炒香。
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4 Q# ~" w; B* ^- g* \9 \% o6 \! G8、加入老抽。1 q2 j: c* k. H! H& H3 R1 Z' o

: g: s" I1 S& Z$ w( s9、在加入生抽。
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! C0 S% T- H! D" V4 v0 e2 n. \1 x10、继续翻炒至猪肉上色。
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11、加入适量的清水。
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. ^8 h/ {7 |( A4 ^: Y4 `12、大火煮开后撇去浮沫。# k/ R$ f4 {* i  ]
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13、加盖小火焖至40分钟。
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14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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7 V/ V! X6 {* |15、加少许盐调味淋入香油。
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# e6 p' L9 g$ H2 R  u: Q5 f16、大火收汁即好。8 x  \/ E; o7 i8 [* k* ^

7 j# A* F( a" Q8 }( p9 H小贴士：* i5 h2 D3 O  B0 b/ ^  q1 R
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。