功效：健胃开脾　美容养颜　
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原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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8 k4 o' c) h( \$ F调料：酱油；盐；2 y3 u3 H  {& |  N( a+ k; A4 T$ }. h

* M5 E7 T* F% e7 e+ _$ q9 D步骤与做法：
* C& w9 \1 S( D3 o1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。3 a5 d1 T5 C( t: _$ A' i

2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。5 X% f% b5 S( m% L  i' F0 N/ b: p

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。  R: }) G$ s& C1 t" k& _' W

4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”0 [$ c& y2 U8 j; t/ p/ [( b- p

牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表 : x0 V. O$ v) W+ m- d7 C) z
牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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+ |$ ^" ^# ]. T3 J; {6 r用高压锅压牛筋就OK了
' D3 W5 l; Y/ f+ q可以压的很爽口
( f* z" T0 f9 K' b然后再另外上卤水煮了放凉切块
; n5 c" o4 M; u4 \想怎么吃就怎么吃6 y) A/ g. W% t/ S
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了