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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：' D& P7 O$ v+ y0 s& r* @) v' X9 ^
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：
' T# W7 s! K+ q) ]. Q) z% Q带子 | 500克* Z" t( ~: l4 V0 l5 h+ j5 Y% N6 n
云南小瓜 | 1条6 T9 s1 E7 \0 F" _8 i0 P/ |$ G
鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。" B6 Y0 N  \5 u: h) }1 J, f* @

7 f" E: _( R: N* `+ }8 c

- s/ V  }. ?& Q( ]" R0 J
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。. z; p) ]3 T  w' e2 x7 z
" @4 o( K+ p5 f9 F8 w4 T) |' T
% u$ f) _: K# ~+ ^, _- j/ j
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉$ t  o- v* \8 @, A. y$ V1 G7 j& k! w

: P5 ~  P7 T$ I% {. r: ?: B$ ?
  t- ]9 @2 K9 G5 X
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
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% Y* y- ]2 C) g1 K* K( ~+ Z, q  r8 B

" u8 G1 w8 V9 R6 k( y5 H% P
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味7 f1 a2 Y5 b) s

1 j2 [. J0 u2 I4 P+ G. U) o

' _; M0 Y7 c& D3 P! y8 X7 R  p
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
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/ m5 G( W* a2 C6 R. ~

& v! _8 r3 w( A' K: V0 z: S' f
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！7 _2 O+ B* n' k2 y  q  E% L) H
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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