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烹制方法　
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! o: A2 p  d5 Z$ \, `材料：萝卜干、腊肉、豆豉、青蒜、辣椒7 p7 j! t( @$ T" g, h3 l8 l% x. r
调料：鸡精、盐
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1　将萝卜干用温水泡发，切成小段。8 T; N/ ^7 J% R' n8 u0 ~0 U3 @

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. {( e9 s5 s+ K1 A( ]2　腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
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# E' i9 Q2 L- ^/ z5 D3　锅中放底油，七成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒。; p# d; L& u  ^2 F3 r1 B6 ]& A

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4　待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟。
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5　放鸡精、盐调味后，加入青蒜出锅即可。

看起来不算太好看，萝卜好像都糊了吧，腊肉颜色很黑。

非常好的下酒菜哟，哥们儿喝一杯，冬天里的一把火，爽！

这倒菜没有吃过，咱江苏这没有腊肉，用萝卜干一般只是烧肉 看菜的样子卖像也不错 有空到要试试

看楼主做的很有食欲啊，我们这每到秋天就会晒萝卜干，不过大多数是用来拌咸菜用的，看了楼主的帖子也算学到了另一种做法了

看起来不算太好看，看楼主做的很有食欲。非常好的下酒菜

哈 幸福的一家。 虽然是家常的 萝卜干 挺朴的一套菜。 不过很下饭