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. x+ w# y4 |) x$ Y! W用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜6 e; f  U, U% R0 J* F, I
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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' T  s0 I5 g# d/ o: }+ M2 s3、香菇切片。
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4、午餐肉切成片。5 e3 ~; b! I% r4 {1 m- X6 d0 B- H
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5、毛肚片成大薄片。! w( q7 c# U6 D- p
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6、板筋切成条状。4 `# s% I$ H6 l. s" k  X: A) r  i
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7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
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- J- v: `! E! y8 |# D5 D3 ?8、放入毛血旺调料炒香。
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  l; J$ p' P6 x! U3 m0 _$ l9、加入适量的水烧开。
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10、放入肥羊粉炖三分钟左右。5 g( C" [- E5 _' l7 x5 z4 _, w9 t5 |  l

1 F/ d$ p0 B" [' M" k. |8 y11、放入香菇午餐肉炖煮。, s! x- z6 Q; v- I- N) b

: Q( c1 i6 p2 d- W+ m( t12、放入毛肚和板筋。# ~/ H  Y/ `3 S, R) R4 t/ p; A

/ c8 U  g' y- X, P13、最后放入鸭血煮两分钟。
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, M2 P3 o( e! a' |. x# v14、调料包里的辣椒炸酥。' e, e1 D; H" g. k* G0 Y

$ B3 T0 \4 q& Z1 d5 L4 x( W0 t4 P15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。0 Q; r5 O/ t3 C1 C
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16、浇上辣椒。: {: U- U5 J# n

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢