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$ V' ~6 m+ d; T' T4 X* H* {$ n9 T7 |6 D    主料:        瘦肉()   淀粉()   红烧酱油()   香葱()   干辣椒()   熟芝麻()   
& ^; k5 {0 _5 O: i( w% @    辅料:        姜   蒜   料酒   盐   胡椒粉   8 E3 B+ \) \3 y2 f9 Q0 i6 e
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制作流程：1:瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时 ) d* p0 V3 o- p$ Z( _2 O

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6 m7 e$ Y9 {5 v/ c; x2:将腌好的肉取出用牙签串上 / q. c8 l4 J* `% O/ |. f  r( @4 i3 B

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3:锅中油烧至七成热，下肉炸制
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- m1 |" a5 f3 Q2 v: j4:炸至变色后捞出备用
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. ^/ [5 R0 [. S+ j2 H: O" r2 y5:锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香 7 C$ O0 _( y) Y/ S! m" [

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" u& u3 j. Q! a( h% Y6:加入干辣椒丝炒香
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, v3 Z0 J+ C( l9 k. q' k+ t7:加入炸好的牙签肉同炒
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8:加入熟白芝麻
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9:最后加入葱叶即可出锅
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7 G6 F" h9 ?: O- d6 _注意事项：1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐, ?( b3 s( t; P- g( S- p
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2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用

楼主的做法蛮复杂的。我就只看，不学了哦。哈哈

这个好,做法简单,我家小孩子一定会很喜欢吃的,现在的孩子对于油炸的一向很感兴趣

牙签肉还是羊肉的好吃，加上孜然那就更香了

绝对是在家举行派对的好食品，可以延伸到羊肉，鸡肉等等。赞。红心献上。

这个不算复杂呀，我叫我老婆学学看，我是君子，动口不动手

我是南方人，喜欢吃辣的，这道菜让我流口水，一定要做做吃吃

啊。。。一看这菜就是我喜欢的风格，辣辣辣，啦啦啦。。。吃起来会很过瘾的，，，顶顶顶！！！

为什么要穿牙签？ 多累啊，不过这菜我喜欢吃，其实油炸的 辣辣的我都喜欢吃

牙签穿上去后再油炸是什么原因？是不是这样会有竹子的香味？