[甜点] 莲蓉肉松月饼[10P]

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材料：10个的量饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，香油25克 馅料：莲蓉350克、肉松50克 表面刷液：蛋黄水
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/ a+ R* f* R7 w7 u4 W制作方法：1、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、香油搅拌均匀。 2、面粉和奶粉筛入步骤1中，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖静置半小时左右! y: l4 m1 v, q; ?% _

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5 t3 N" H( w9 A9 ]& O, _) x8 I8 z3、静置的过程中开始准备馅料，莲蓉和肉松用手拌均匀，分成40克/个（共10个），用手揉圆形备用
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4、面团静置好后，分成20克/个（共10个）的面团- D+ ]6 w( \* ?1 C
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. o3 V( ~  z/ C+ W5、面团压扁，轻轻用擀面杖稍压一下，然后放上准备好的馅，再将面团放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使面皮慢慢全部包裹住馅即可
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" P+ Z7 x* e+ k4 [6 `, o/ e6、先往月饼模具内撒上一些面粉，摇晃几下后，倒入多余的面粉，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成相应的月饼形状
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; P+ \: f7 d# U5 k! B7、烤箱190度上下火预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱/ p  z4 o- C' V( L/ \  I! O
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- t0 k0 J: z- G, _8、用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再入烤箱，烤13分钟左右即可。
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