虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品，且富含各种氨基酸，营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季，秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾，最肥，最美，最鲜。 古人云：“极美宜于秋。”  所以，秋天吃虾，也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
$ I( y) o; B* E. v　　2 X! |" [) @0 r, a
　　这次选用的是老虎虾，个头够大。这种虾之所以称为虎虾，是因其体型较大且有斑纹而得此名， 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。# ^; M& E/ K; S+ `& q. @8 V7 b8 ~
　　: |# \6 X- _; e0 F& L& R3 S
. \$ a; S+ C$ H) |9 m' y5 K
　　
# [1 p2 e" D# _　　买的这老虎虾的背已经挑好。
. i4 _1 f) ]6 M+ a* m1 o. p$ ]+ C　　
* Q2 Z4 T- m2 {7 U6 {
3 Z- }+ i' I* ^  V5 h* t　　
7 Z; Q! F& E3 X2 E* c5 U　　第一步，加入蚝油
6 K' c% G2 f" N+ k2 K6 }　　
  b: t' ^) K/ Q5 E! n/ F. Q6 _# o" R2 v: }+ Q( |
　　( C. O8 T8 w, o9 T
　　加入麻油
$ H+ u; P% t- X# y8 q　　1 P% V4 b9 ?' k8 m. W9 b" I- t
' B* g! t/ O' X
　　
5 n- ?+ f" @# S, d　　加入适量生粉
( F: d3 T% t1 H6 w' K　　
* l' x: C- g, ~" \/ S- F
& {7 `6 [- K% N1 K8 X　　& {- {$ r) H( A8 c' u
　　搅拌均匀
+ ]) M4 k0 L( P& |6 O　　( W4 c8 X1 a) d/ `
& K1 z8 @0 J9 L, q; v5 a8 e
　　
# j8 F! x8 A8 n& J! g　　这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌，至少要半个小时以上。' S6 L. d9 U# K- X2 H
　　
% R3 R4 t1 j* _# L  Z! d* X; }( H2 Z0 Y  R, b# P1 h
　　; v! G+ E& U  |: M1 {4 l" v
　　准备好葱姜蒜。9 u2 V, }/ k6 w$ n
　　
. f+ L6 r9 d$ O6 E7 t5 q
$ r+ v" A% p% s7 s' a# W　　; `2 B6 q0 N, }7 w
　　吃货们都有一个共同点，那就是家里的锅比较大。( h) r" A2 m) h: R
　　: _+ F* M; V% x/ t5 P: O
4 X% Y+ o/ q$ T& ]( n' p* O& d
　　1 }3 w9 q) F+ ^" {* }& T3 b% e, s
　　热锅冷油1 w; [, s; s4 L+ M& A% I
　　( V+ W$ l1 a8 z, A

  I: s: d- r' I- J" E2 P4 A/ W/ B　　5 g% C, a  Z$ u5 `
　　先把姜葱蒜爆香
. m" J/ f* x; X% c& t" r　　* Q9 }0 g9 _6 y9 B6 S8 w; {/ r0 g

. J& x8 J& t/ i+ g2 b) q　　" k  J+ R8 d$ x' {
# m+ D1 c6 P6 s0 ^( ]  u* L2 \
　　( s; p* A( W. }/ t8 h

4 Y) y( X. |# v6 o% P5 }　　6 Z2 @/ @  `2 t6 m1 h( L9 u, F
　　倒入腌好的老虎虾，翻炒。# N: Q, q: l3 v) B+ a
　　" T1 n, R  U" i0 k4 {7 p
; Y! k& U# O7 O4 o; P/ Q
　　
. q& U, q3 T6 J! k6 G2 T, y# J( u) L
& x9 B2 j7 t; M4 q* j- d　　& W: P+ ?: n' z9 X$ W# r5 L

' g' w) n7 |! m/ p, q　　5 D" ?0 O8 _1 v0 b8 u

: o8 ?7 x) ?( a) P8 p$ Z: r! l　　9 z" b3 [6 f1 L# s) T
　　这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。. C) J7 k2 e6 B" E: k" Y& c3 t
　　# p' ^' @  J8 O
2 C9 t- s& O" h8 s9 h  Z
　　$ K- w- [# F  y% z
　　熄炉以后，加入薄荷叶。
( U$ h+ `) P  J6 m　　
4 }1 F% j) B! C2 o$ ?. x. q6 a) L$ x
+ K* a5 Y& w& e1 A& s5 f: a　　
8 c1 d0 m( C% ?5 k% z, Z1 H3 |4 x% m6 l! D# q
　　' `* I; n2 Z7 T& b
　　最后装碟。
& H' x/ w3 ]. {) `　　
) s/ Y( u7 N1 P( j
5 |/ K- |: Q# u) i8 G' h8 C) x. m  E# c　　- Y9 T3 ?2 v8 ~0 b

! Q0 ^0 v$ ?* \* ]) C' p　　2 |0 g& v1 ]  h, Z: Y

加入薄荷叶是为了增加香味吗？新鲜的薄荷叶不好买，我觉得可以买点薄荷种子，在阳台上种几株，需要的时候就去掐几片叶子。

放入薄荷叶，没有尝试过，看楼主这么重视一定有特殊的理由，试试看看效果如何

虾子一年到头都可以吃，不仅蛋白高安基酸高，对于男人来说壮阳功效也蛮好。

薄荷叶都不好买到,一般就只好多放点葱.不知到你这个是什么味道