奶酪核桃吐司[13P]/ F9 X) ~. Y4 e3 x) z* B; w3 t
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材料：- S: t: x- m0 ~/ J' L8 `
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克+ C( e0 z$ J3 o& A. C
B.黄油28克
9 c7 s$ W* }9 d  }) E/ yC.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克+ e: h! X* N/ j$ d9 `. ]
D.表面蛋液20克/ S  K/ H1 X: W; y
奶酪核桃吐司做法：
; S- C8 @+ Z9 Z7 u6 N: s  {3 Y5 B1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
: r% Y) E2 S$ W. x+ f2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。# E) {: M- h8 V5 ^/ V6 a! U, J
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。5 o/ n. C9 t. u8 j& }; U. M1 z
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
9 y7 [' {: t" j( z) c6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。- P4 p, g6 M2 k; l! m! `0 C
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。. U9 O' t5 m1 w$ e1 ]0 @7 F

+ y* k/ E% b! j% y8.烤箱预热180度。
# J3 |8 V2 i4 K" |# H; Y$ v9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。" v7 Y9 I' ^( }0 E5 B
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10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包