眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。( i- t' ^# v5 J

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　　烹制材料, r/ r2 K7 D/ f0 m3 C+ D9 `

: R  _3 C0 p6 t8 m* d2 B1 z/ G' y　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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5 F" ^6 P' i" K　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。5 R. }# @& J1 {1 R7 q/ G/ }
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。8 Z' Z7 y- r' J* {- w8 r* U8 j. Y

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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
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% K) A0 M1 q" J* h5 j6 L: F毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。4 Y( u1 I( G/ H+ e! ~0 P" C, l' n
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0 ~8 m+ G2 q! @1 o0 A取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。9 N& i0 Q! [! X7 ]# w' c
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锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。, ]' p+ m; O+ q' X& c+ V" H

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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主