麻辣鸭腿

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7 b4 A: O2 w" Q2 k2 j4 ^# I( r材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香/ y" S) u7 W! q) \5 J# Q4 J9 ^
过程：
/ o% j, z/ w& T$ p2 M1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满; B. S$ I1 m1 O# [- ?
2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
' P+ V, h# F* q2 G- y; y3、捞出冷水冲干净，待用$ q" c! a9 m- u
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉6 V$ s3 R+ ]7 `0 n3 ]! L- H1 k- g
）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香
1 }5 k$ i( G. m, `: v3 x5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子
' @- |: f8 K6 q$ i9 f，这样容易烂）9 X, Q/ \) |9 ^$ {; {( u2 C8 u1 w
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等' k2 G9 K; M( E( W, b
7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火
. @' l( w% U7 I5 X5 u（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小, v; C0 M" W6 i  v" d# S, p
）
6 o3 y# H# i$ J* C: ~; h8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅