[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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5 t9 B: t% Y$ v烹制方法　
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
! {. r, }# T/ U- e调料：盐、糖
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1 u7 N1 W! v  [8 X1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。' W9 v4 e2 p  K

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) e) K5 G( a0 z; Q# g: J2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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5 m" g. A# P  M, l: A' ^4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。