牛肉末烧豆腐

　　原料： 1 G9 f  w, [6 s' w
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　　北豆腐、瘦牛肉   _( E5 W. i% N
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　　辅料： . q3 q# X" W- d- G( m5 E
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 : b+ k% \3 W8 i2 F1 j0 b. N
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　　做法： 7 ~% d0 a& w: ^
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， : C6 ~" |% b% U8 M2 S3 R6 D1 p3 @& d3 `6 s
牛肉去筋切成末；[美食中国] % h! U- }  L* t; z
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。