咸菜是家庭必备的小菜，喝粥，吃发面饼的时候配上一些，很开胃的。  
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7 b! @% {: {; }4 J' U, K　　材料及制作 + j& r2 i, b: t, `4 M
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　　1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。8 ~8 M1 S) G8 r/ V0 i
      2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。
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0 s" r' |" i7 k; |0 p+ ~0 e# [! ~: o    附注
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　　1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。
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　　2.在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。 0 f1 G9 e: E' u

) H5 ]9 K6 X! M! v- h　　3.可以放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。

炒的时候，加点鸡精、或者是瘦肉丁，效果更好。还有，其实稍稍的放点红辣子，呵呵，味道好极了。