近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。( B; H9 `! e* y
所需主料：7 R3 ]; z7 X5 W4 a5 e2 w
猪肉：150克
( P9 p/ z0 H% U$ F% b, ^- T马蹄：2粒 （改刀成粒状）
- q% t) s" A# c5 Y$ f# E冬菇：2个 （改刀成粒状）
! O' V/ A) L& h姜：1块2 C& A, G, m8 b7 Q! z+ a1 U5 v: z
青葱粒：适量（装饰用）) J5 }( }& E6 _) D2 q
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调味品：
# q* D+ O6 a$ r5 K( u老抽：15克# {* o! I4 ]# {, t+ D7 z
食油：100克6 b6 Q5 V& p( R+ v0 I
白糖：5克
: q; m2 R  q3 x, E, C' U; l6 t5 |6 T鸡精：15克
( g, u& ~) ]) i7 a3 L麻油：10克+ U- c7 ]" u' U# ~" t1 K" D
清水：150克
7 W( {2 J& X/ U/ H" D. r; l薯粉：30克! s. d: L4 o& T
粟粉：20克- e2 y- X! M6 f, Z3 Y

; r- L! D6 E; W6 I步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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- z, B- u3 J' {1 m. [6 N步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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6 w( V" x: G) i# g步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。  w1 b$ }2 U7 I1 [3 m- {
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。' Q* v) Y( y; {2 \  A/ D
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.