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烹制方法　
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2 G, d7 P& O3 c2 [7 A2 i材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）; T* p6 v* Y  K) E, ]; ?3 Q, Y; {
调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉% G. b4 K% r4 d

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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。+ o, D  z* J9 L; r6 m, b+ h- B
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, ?: H7 ]1 }& i) H" F- f/ o4 m2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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; e* p  J: t) a5 x1 o6 Z- e3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。7 z% G0 F$ g# ]% }4 c1 w' s
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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了4 g( x- v5 h1 Q3 a: g! Y
我一般做个酱茄子和红烧茄子/ g- N) t, o: x1 J: u3 t( G8 `
芝士那东西一般人吃不习惯