名称：懒人菜式之香炒花甲% |/ k$ h5 J1 N+ l
口味：微辣  a! O( d+ u- @
主料：花甲 ! n2 R* ^6 d" Y$ c0 R; l
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热
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: E, x& R. @% v9 j# j: ?3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口
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. w8 X- j0 q7 w/ f$ n- g4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味
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8 W* O- O6 c5 o; h9 k5.用清水混合一些生粉倒进锅
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5 C% c; [& k5 j& C6 a. @/ G6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了" C! m% Y; @& R& d( t+ ]

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- B9 C9 ~0 l3 X3 P8 P7.上锅，大功告成
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
. a+ N9 t" I( m4 t. ?               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
" [. |0 E* K7 ]9 B# C               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃* G: f7 b: U& d# h
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       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？