三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了* ]+ N* [# w* R2 l  P! M# y6 q
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡* E3 {/ t* S% j0 s: r* T
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了) ~) q) a* c5 S9 `4 {  ~
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杏鲍菇洗净切滚刀块
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1 e# m- [% j9 y; p" I$ @" S三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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0 y9 Z" E  d* [) e, R( h2 h. ]干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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' r, {$ o3 b1 S! O- N0 B, h杏鲍菇炒，加葱段
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# p6 k; }9 B6 Z. J# t6 R* L; s2 [三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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2 a6 g9 M3 j0 d7 T5 a  o盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁4 e  u- F9 l8 H% B
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1 l4 F# `5 _: d: R) [" A+ D! b九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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1 P2 Y! d! D4 ~1 K8 |' }& y杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃  b) [/ D. N6 O9 ^* C
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; _- S" ]: D# _- J" X* d这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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5 v3 h& o0 h8 b- I) X4 W& N; {取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净* o/ @7 g8 U( W1 o

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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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9 {: n6 o3 X- n4 l2 D9 `3 o差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香& c$ K. m' b4 `( V+ @" M

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴